Ciasto jogurtowe

Siedzę właśnie w fotelu przed swoim własnym komputerem. Popijam kawę. Z piekarnika wydobywa się przepiękny zapach. Uwielbiam takie chwile. Dziś zrobiłam sobie dzień wolny. Nie poszłam do pracy. Ostatnio jest tak stresująca i wyczerpująca, że ciężko jest przetrwać cały tydzień.
Postanowiłam się więc zrelaksować przy domowych wypiekach. Zaczęłam od ciasta...

Składniki:
* 2 szklanki mąki
* 1 szklanka cukru
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia
* 1 niepełna łyżeczka sody
* 1/2 szklanki oleju
* 1 szklanka jogurtu naturalnego
* 2 jajka
* 5 łyżek soku z cytryny

Do miski wlewamy olej, jogurt, sok z cytryny, jajka i cukier a następnie wszystko razem miksujemy aż do osiągnięcia jednolitej masy. W drugiej misce mieszamy mąkę, proszek do pieczenia i sodę. Suche składniki stopniowo dodajemy do mokrych i mieszamy delikatnie do połączenia się składników. Ciasto pieczemy w formie wyłożonej papierem do pieczenia w 180 stopniach przez 35 minut.