Muffinki makaronowe

Wiem wiem, dziś są Walentynki i na tym powinnam się skupić. Ale tak dawno mnie tu nie było... miałam przerwę spowodowaną... hmmm natłokiem spraw codziennych? obowiązków? zmęczeniem materiału? Krótko mówiąc nie pisałam przez tydzień i się stęskniłam.
Nie oznacza to wcale, że miałam przerwę od kuchnie, o nie. Żołądki domowników nie miały urlopu. Jak zwykle było smacznie, ciekawie i różnorodnie. Niektóre z potraw udało mi się uwiecznić na zdjęciach, inne zostały wchłonięte zanim zdążyłam pstryknąć fotkę. Dziś zacznę od wymyślonej przeze mnie potrawy. Nie wyszła idealna, ale za to wszystkim smakowała. Są to muffinki makaronowe. Do przygotowania należy użyć makaronu penne. Ja zrobiłam według mojego starego przepisu na zapiekankę makaronową. Dodatkowo użyłam cukinię pokrojoną za pomocą nożyka do serów na cienkie plasterki.

Składniki
* makaron penne (ja użyłam pół opakowania)
* 2 jajka
* ser żółty
* 3 parówki
* sól, pieprz
* 1 cukinia

Ugotowany al dente makaron penne ułożyłam pionowo do muffinkowej blaszki wyłożonej plasterkiem cukinii. Między słupki makaronu powtykałam parówki (bez których mój synek nie wyobraża sobie zapiekanki makaronowej). W miseczce wymieszałam jajka ze starkowanym serem żółtym, doprawione solą i pieprzem, polałam nim makaron i wstawiłam do piekarnika. Piekłam 20 minut w 200 stopniach.