Konfitura z malin

Co roku latem robię konfiturę z malin. Celowo nazywam ją konfiturą gdyż robię według starego przepisu nie dodając żadnych konserwantów czy substancji zagęszczających. Jedynym konserwantem jest cukier, którego sporo jest w przepisie. Taką konfiturę dodaję do herbaty, dzięki czemu staje się pysznym rozgrzewającym napojem, idealnym na przeziębienie.

W tym roku zrobiłam już porcję z 1,5 kg owoców i czekam na zamówioną kolejną porcję.

Składniki:

* 1 kg malin

* 1 kg cukru

Maliny czyścimy, wsypujemy do dużego garnka. Zasypujemy cukrem i odstawiamy na kilka godzin (czasami kilkanaście) a najlepiej na całą noc tak aby puściły jak najwięcej soku. 

Gdy owoce puszą sok gotujemy je na niewielkim ogniu przez 2 godz lub dłużej. Gorące przekładamy do wyparzonych słoiczków i dokładnie zakręcamy. Odwracamy słoiki do góry dnem, powinny tak postać aż całkowicie wystygnął. Odstawiamy w chłodne miejsce, do spiżarni lub piwnicy.