Pieczeń z indyka z jajkiem

Pieczeń z indyka robiłam już setki razy. Za każdym razem robię ja inaczej, zmieniając przyprawy i dodatki. Tym razem zrobiłam z jajkiem. Było jajko kurze a dla alergików polecam jaja przepiórcze.

Składniki:
* 1,5 kg mięsa z udźca z indyka
* 2 jajka
* sól, pieprz, zioła prowansalskie lub ulubione inne zioła
* 4 łyżki bułki tartej
* 5 jajek kurzych gotowanych na twardo
* 14 jajek przepiórki ugotowanych na twardo

Mięso z udźca mielimy, najlepiej na gęstym sicie. Doprawiamy solą, pieprzem i ziołami. Dodajemy jajka surowe, bułkę tartą i wszystko bardzo dokładnie mieszamy.
Pieczeń pieczemy w 2 keksówkach więc można je posmarować masłem i oprószyć bułką tarta lun wysłać papierem do pieczenia tak ja zawsze to robię.
Formy wypełniamy mięsem do 1/3 wysokości. Układamy w rządku obrane jaja kurze i w dwóch rządkach obrane jaja przepiórcze. Układamy pozostałą część mięsa dociskając mość mocno ale jednocześnie delikatnie żeby nie zniszczyć jaj.
Pieczemy 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Pieczeń smaczna jest na gorąco od razu po upieczeniu jako danie obiadowe polane sosem z ziemniakami lub ryżem. My najczęściej jemy po schłodzeniu cienko pokrojoną jako wędlina na kanapki.