Pancakes - klasyczne amerykanskie placki

Proste i szybkie w przygotowaniu placki są ulubionym drugim śniadaniem moich dzieciaków. Do tego koniecznie mód z wanilią :) Przepis pochodzi ze strony Moje wypieki, po kilkunastu razach robię już go "na oko".

Składniki:
* 2 szklanki mąki
* 2 jajka
* 1,5 szklanki mleka
* 1/4 kostki masła, rozpuszczonego
* 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
* 3 czubate łyżki cukru
* szczypta soli

Jajka, mleko i masło mieszamy w misce, dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, cukier oraz szczyptę soli. Dokładnie mieszamy łyżką, trzepaczką lub mikserem do osiągnięcia jednolitej masy. Nakładamy czubatą łyżkę na ciasta na rozgrzaną patelnię i smażymy placki z obu stron na złoty kolor.
Podajemy z dżemem, bitą śmietaną, owocami lub miodem.

Kalafior marynowany

Kalafior marynowany robiłam po raz pierwszy. Założenie było proste - ma być smaczny i chrupiący. Taki właśnie mi wyszedł.

Składniki:
* 1 główka kalafiora
* kilka plasterków marchewki

Zalewa:
* 4,5 szklanki wody
* 1,5 szklanki cukru
* 0,5 szklanki octu
* 2 łyżki soli
* 0,5 łyżeczki gorczycy

Kalafior umyć, osuszyć, podzielić na różyczki. Do wyparzonych słoików włożyć po kilka plasterków marchwi oraz kalafior.
Wszystkie składniki zalewy zagotować, przestudzić, zalać słoiki z kalafiorem. Pasteryzować ok 20 minut.