Clafoutis - idealne ciasto dla zabieganych mam

Clafoutis jest ciastem idealnym dla wszystkich zapracowanych kobiet. Dodam go do zakładki "Przepisy dla matek karmiących" bo może nie jest ciastem dla mam alergików ale zdecydowanie dla mam które nie maja czasu na stanie w kuchni. Do tego nie trzeba używać miksera, wystarczy rózga i nie ma problemu z obudzeniem maluszka. 

Można je robić z ulubionymi sezonowymi owocami. Ja zrobiłam ze śliwkami ale polecam również morele, czereśnie, jagody, maliny, brzoskwinie itd.

Składniki:

* 100 g cukru pudru

* 125 g mąki

* 3 jajka

* 300 ml mleka

* cukier waniliowy 

* 0,5 kg śliwek (lub innych owoców)

Śliwki drylujemy i kroimy na mniejsze kawałki. Posypujemy połową cukru pudru i odstawiamy.

Do miski wsypujemy mąkę, pozostały cukier, cukier waniliowy i jajka. Dodajemy odrobinę mleka i mieszamy za pomocą rózgi lub miksera. stopniowo dodajemy resztę mleka. 

Naczynie żaroodporne, u mnie okrągłe smarujemy masłem. Układamy na nim owoce i zalewamy powstałym ciastem.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 25 minut. Po ostygnięciu ciasto posypujemy cukrem pudrem.

Prosty tadżin z kurczaka

Proste danie, które uwielbia moja rodzina. Podaję je z ryżem po arabsku. Doprawione słodką papryka i orientalnymi przyprawami.

Składniki:
* uda z kurczaka
* 1 cebula
* puszka pomidorów
* marchewka
* garść wędzonych śliwek
* sól, pieprz do smaku
* po 1 łyżeczce papryki słodkiej i ulubionej przyprawy orientalnej
* 2 łyżki mąki
* olej

Mięso oddzieliłam od kości, zdjęłam skórę i pokroiłam w kostkę. Z mięsa i skóry ugotowałam wywar, który później przydał się do zrobienia dania. Mięso oprószyłam przyprawą oraz papryką i odstawiłam do lodówki.
Cebulkę pokroiłam w kostkę. W garnku o grubym dnie rozgrzałam około 2 łyżki oliwy, na której zeszkliłam cebulę. Dodałam do niej pomidory w puszce startą marchewkę oraz pokrojone na mniejsze części śliwki i pozostawiłam aż się zagotuje.
W tym samym czasie do mięsa dodałam mąkę i dokładnie wymieszałam, żeby mąka obtoczyła dokładnie mięso. Na patelni obsmażyłam mięso na oleju. Gorące dodałam do pomidorowego sosu w garnku. Zmniejszyłam ogień do minimum i pozostawiłam pod przykryciem przez około godzinę.
Uwaga po dodaniu mięsa utworzy się sos, może być gęsty a wtedy mięso zacznie przywierać do dna. Można wtedy dolać odrobinę wody. Nie zapomnijmy o mieszaniu.
Mniej więcej w połowie gotowania spróbowałam sos czy nie wymaga doprawienia. Sól i pieprz zapewne wtedy się przyda.
Danie najlepiej smakuje z ryżem po arabsku.

Placek ze śliwkami

Jest to przepis, którego przygotowanie zajmuje bardzo mało czasu. Wystarczy parę składników, mikser i owoce. Najczęściej ciasto to robiłam z jabłkami, jednak podstawowym przepisie są śliwki, więc będą śliwki.

Składniki:
* 4 jajka
* szklanka cukru
* 1,5 szklanki mąki
* 3/4 szklanki oleju
* 1 opakowanie cukru waniliowego (ja dodałam domowy cukier waniliowy)
* 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
* 1 kg śliwek
* cukier puder

Śliwki myjemy, przekrajamy na pół i wyjmujemy pestki.
Do miski przekładamy wszystkie składniki ciasta i miksujemy do czasu aż wszystko się połączy na jednolitą puszystą masę.
Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, układamy na niego śliwki i równomiernie zalewamy ciastem. Pieczemy 45 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Przed podaniem obsypujemy cukrem pudrem.

Tarta śliwkowa z widokiem na ...

Tym razem miałam ochotę na coś słodkiego. Hmmm ... tureckie słodycze są tak słodkie, że nie da się ich zjeść zbyt wiele. Dlatego wczoraj zrobiłam tarte. Taka naszą, prostą, zwyczajną, owocową tartę. Miałyśmy akurat śliwki więc czego chcieć więcej?

Składniki:
* 200 g mąki
* 100 g cukru
* 1 jajko
* 100 g masła

* 1 kg śliwek
* cukier do posypania owoców

Z mąki, cukru, masła i jajek wyrobić ciasto. Dobrze jest zrobić to szybko. Wstawić do lodówki na pół godziny.
Owoce umyć, osuszyć z wody i oczyścić z pestek przekrajając na pół.  Pokroić każda połówkę na jeszcze mniejsze części.
Z 3/4 ciasta rozwałkować placek większy od naszej formy do tarty. Ułożyć go na wyłożoną papierem lub posmarowana masłem formę . Nakłuwamy widelcem całe ciasto i wkładamy do piekarnika na 15 iminut. Piekarnik musi być nagrzany do 180 stopni. Po wyjeciu ciasta układamy na nim ciasno śliwki i  posypujemy cukrem. Z pozostałego ciasta robimy paski, które okładamy na owoce. Tak przygotowaną tartę pieczemy 25 minut w nagrzanym do 180 stopni piekarniku.

 A to już kilka migawek z dużego bazaru.

 

Tarta ze śliwkami

Uwielbiam tarty. Najczęściej robiłam jabłkową ze starego przepisu, który wpisałam do swojego zeszytu jako pierwszy słodki przepis. tym razem chciałam spróbować czegoś innego. Jest to baaardzo cieniutka tarta. I przepyszna...

Składniki:
* 125 g mąki
* 125 g masła
* 70 g cukru
* żółtko

* pół kilo śliwek
* łyżeczka cynamonu
* cukier do posypania

Śliwki umyć, oczyścić z pestek i pokroić na ćwiartki. odstawić do czasu przygotowania ciasta.
Do miski wsypać mąkę. Masło potarkować na grubej tarce na mąkę, dodać cukier i żółtko. Zagnieść ciasto. Wyłożyć je na formę do tart, obłożyć śliwkami i posypać je cynamonem. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 st i piec 40 minut. Po wyjęciu, jeszcze gorące ciasto posypać cukrem.