Kotleciki ziemniaczane

Dziś mam propozycję lubianą przez dzieci. Sama lubiłam jeść takie plackowe kotlety z sosem pomidorowym lub sosem pieczarkowym. Dlatego właśnie chciałam zrobić je dla Małego Mistrza Kuchni, który w ostatnim czasie stał się małym niejadkiem. Kotleciki okazały się ciekawą odmianą dla tradycyjnych placków ziemniaczanych.
Dodatkowo warto dodać że jest to idealny sposób na wykorzystanie gotowanych ziemniaków z obiadu. Przepis znalazłam TUTAJ.

Składniki:
* 1 kg ziemniaków
* 3 łyżki bułki tartej + 3 łyżki bułki tartej do panierki
* 2 jajka
* 1 jajko ugotowane na twardo
* 3 łyżki mąki
* sól i pieprz

Ziemniaki obrać u ugotować (lub wykorzystać te, które pozostały po obiedzie). Ostudzone zetrzeć na tarce lub przecisnąć przez praskę. Dodać do nich mąkę, jajka surowe oraz starte na tarce jajko ugotowane na twardo. Wymieszać na gładką masę. Dodać bułkę tartą, doprawić do smaku sola i pieprzem. Można również dodać pęczek siekanej natki pietruszki i starannie wymieszać. Z uzyskanej masy formujemy kotlety, obtaczamy je pozostałą bułką tartą i smażymy z obu stron na rozgrzanym tłuszczu aż się zarumienią.