Kurczak z brązowym ryżem

Kiedyś robiłam już podobne danie. Tym razem użyłam brązowego ryżu i lekko zmodyfikowałam przepis. Wyszło pysznie i zdrowo.

Składniki:
* 2 szklanki ryżu
* 7 kawałków kurczaka
* przyprawa do kurczaka
Zalewa:
* 3 szklanki wody
* 2 łyżki koncentratu pomidorowego
* 1 łyżeczka papryki słodkiej
* 1 łyżeczka soli
* 1 łyżeczka cukru
* 1/3 szklanki oliwy z oliwek

W garnuszku zagotować składniki zalewy. Ryż opłukać ułożyć na dnie naczynia żaroodpornego. Kurczaka oprószyć przyprawą i ułożyć na ryżu. Zalewę ostrożnie przelać po ściankach do naczynia z ryżem.
Pieczemy pod przykryciem w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 1 godzinę.