Açma - Tureckie bułeczki nie tylko na śniadanie

W ramach wstępu powiem tylko tyle, ze słoneczko pięknie świecie, zamiast spaceru po supermarkecie wolę iść na spacer po parku, a w konsekwencji zabrakło w domu chleba. Przypomniałam sobie o tureckich bułeczkach, które kusiły mnie z TEGO bloga. Nie czekając długo zabrałam się do roboty :)

Z podanego przepisu wyszło mi około 25 bułeczek o różnym kształcie. Paluchy i ósemki bez sera dla synka a okrągłe były już z serem (obwarzanki mi nie wyszły). 

Składniki:

* Szklanka ciepłego mleka

* Szklanka cieplej wody

* Szklanka oleju

* 3 łyżeczki cukru

* płaska łyżeczka soli

* kostka świeżych drożdży

* 2 jajka (1 żółtko odkładamy do posmarowania bułeczek)

* ok 750g mąki

* pół kostki sera feta (w oryginale wymieszane 2 gatunki sera) 

* sezam i czarnuszka do obsypania

Drożdże rozpuszczamy w odrobinie mleka i odstawiamy. Mleko, wodę, olej, drożdże i jajka mieszamy w misce. Dodajemy około 2 szklanki mąki, sól i wyrabiamy ciasto. W międzyczasie dodajemy mąkę jeśli jest zbyt rzadkie. Ja użyłam około 750g mąki. Elastyczne zagniecione ciasto przykrywamy ściereczka i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Moje czekało około godziny aż "wyszło" z miski :) 

W międzyczasie przygotowujemy ser.

Wyrośnięte ciasto przed wyjęciem z miski uderzamy mocno pięścią. Dzielimy je na części i formujemy kule wkładając do środka odrobinę sera. Układamy je na blasze, smarujemy żółtkiem i posypujemy sezamem i czarnuszką. Odstawiamy na 15 minut do wyrośnięcia i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 15 minut.