Zupa z czerwonej soczewicy

Uwielbiam zupy - kremy. Ostatnio nie tylko ja stałam się ich wielbicielką, uwielbia je również mój synek. Można z nich kreować ulubione smaki, eksperymentować a przede wszystkim są zdrowe. Synek jak każde dziecko uwielbia nadawać nazwy moim zupkom. Mamy już zupkę ze słoneczka, chmurki, piasku pustyni  a ta jest z piasku na plaży.
Polecam wszystkim zupy - kremy a w szczególności z soczewicy.

Składniki:
* 1 cebula
* 4 średnie ziemniaki
* 1 marchewka
* 100 g czerwonej soczewicy
* oliwa
* curry
* papryka słodka w proszku
* sól, pieprz do smaku
Dodatki:
* groszek ptysiowy, pietruszka, papryka w płatkach lub jogurt naturalny albo śmietana

Warzywa dokładnie myjemy i obieramy ze skórki. Cebulę kroimy w drobną kostkę, marchewkę i ziemniaki w większą. Soczewice dokładnie płuczemy. Do garnka o grubym dnie wlewamy oliwę tak aby zakryła dno i rozgrzewamy na dość dużym ogniu. Wrzucamy na nią cebulkę i mieszając czekamy aż się zeszkli. Dodajemy pozostałe warzywa oraz soczewicę i wodą. Całość dokładnie mieszamy i gotujemy pod przykryciem na małym ogniu.
Czas gotowania zależy od ilości wody. Gdy warzywa zmiękną doprawiamy je solą, pieprzem oraz curry i papryką słodką. Można doprawić według własnego smaku.
Ostatnią czynnością jest rozdrobnienie warzyw i soczewicy za pomocą blendera. Należy to zrobić dokładnie aby nie zostały kawałki warzyw w zupie. Podajemy gorącą zupę z ulubionymi dodatkami, np groszkiem ptysiowym lub pietruszką.