Sałatka z kaszy bulgur

Zamiast kaszy bulgur można użyć kuskus

Składniki:
* szklanka drobnej kaszy bulgur lub kuskus
* ogórek (jeśli jest długi to pół)
* pomidor
* pęczek pietruszki
* sól, pieprz do smaku
(można dodać lekko przesmażoną cebulkę i łyżkę koncentratu pomidorowego)

Kaszę bulgur zalewamy szklanką wrzącej wody i odstawiamy do napęcznienia (podobnie robimy kaszę kuslus). W tym czasie myjemy i obieramy ogórka i razem z pomidorem kroimy w drobną kostkę. Pietruszke siekamy drobno.
Gdy kasza spęcznieje delikatnie spulchniamy ka widelcem, dodajemy warzywa, doprawiamy do smaku i delikatnie mieszamy.