Muffinki kakaowe z białym serem

Właśnie zdałam sobie sprawę, że moje wszystkie muffinki są z białym serem. To jest przypadek :) Mój mężuś uwielbia serniki i pewnie podświadomie mi to wychodzi. Ale następnym razem zrobię inne.

Składniki:
* 80 g cukru
* 2 duże jaja
* 170 g mąki
* 1 łyżka kakao
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia
* szczypta soli
* pół szklanki mleka
* 1/4 kostki masła
* 100 g sera do serników
* 2 czubate łyżeczki cukru

Masło roztopić i pozostawić do ostygnięcia. Przesiać mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól do miski. W drugiej wymieszać jajka z cukrem na puszystą masę. Dodać mleko i masło i delikatnie wymieszać. Mokre składniki wlać do suchych i wymieszać delikatnie ale niedokładnie.
Ser biały wymieszać z cukrem.
Do papierowych foremek nakładamy po 1 łyżce masy kakaowej, na wierzch masę serową. Pieczemy w rozgrzanym do 180 stopniu piekarniku przez 20 minut.