Bułeczki na maślance

Mniamuśne, tak bym je określiła. Myślę że to wyszukane słowo idealnie pasuje do tych bułeczek. Przepis podesłała mi moja siostra, która kilka dni temu sama go wypróbowała i tak chwaliła, że nie chciało mi się w to wierzyć. I się nie myliła. Nie są ani za suche ani za słodkie. W sam raz. Będę je robić dla mojego małego  wielbiciela sztucznych bułeczek maślanych, których już nigdy nie kupię.

 

Składniki:

* 1 op. suszonych drożdży

* 1/3 szklanki ciepłej wody

* 1 szklanka ciepłej maślanki

* 3 łyżki roztopionego masła

* 2 łyżeczki miodu

* 1 jajo

* 1 łyżeczka soli 

* 4 szklanki mąki

W miseczce wymieszać ciepłą wodę, miód i drożdże i odstawić na 10 minut.

Do dużej miski wlać maślankę, masło, jajko, posypać solą i dodać roztwór z drożdżami. Wsypać 1,5 szkl. maki i całość dokładnie wymieszać. Następnie stopniowo dodawać resztę mąki intensywnie zagniatając aż ciasto będzie odklejać się od miski. Przełożyć ciasto na stół i wyrabiać kolejne 7-10 minut aż będzie elastyczne. Następni uformować kulę i przełożyć do natłuszczonej miski na 1,5 godz do wyrośnięcia. 

Po upływie tego czasu z ciasta formujemy 16 bułeczek o owalnym kształcie. Odstawiamy na kolejne 30 minut. W tym czasie grzejemy piekarnik do 180 stopni. Przed włożeniem bułeczek do piekarnika można je najpierw posmarować rozmąconym jajkiem. Bułeczki pieczemy w piekarniku przez 15 minut.