Muffinki z czekoladowym wnętrzem

Podobno każda okazja jest dobra do świętowania. Ja miałam nie lada okazję bo urodziny mojego Smakosza. Nic więc nie stoi na przeszkodzie aby ta wielką uroczystość uczcić niewielkimi muffinami. Nie obyło się bez świeczki.

Składniki:
* 250 g mąki pszennej
* 2 łyżeczki proszku do pieczenia
* 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
* 2 łyżki kakao
* 175 g cukru pudru
* 250 ml mleka
* 90 ml oleju
* 1 duże jajo
* 12 kostek czekolady

W jednej misce mieszamy wszystkie suche produkty: mąkę, proszek do pieczenia, soda, kakao i cukier puder. W drugiej misce mieszamy mokre składniki: mleko, olej i jajo. Do miski z suchymi składnikami wlewamy mokre i szybko mieszamy aż składniki się połączą.
Formy do muffinek wykładamy papilotkami, wypełniamy je do połowy ciastem. do każdej z nich wkładamy kostkę czekolady i zalewamy pozostałą masą.
Pieczemy około 20 minut w temperaturze 200 stopni.