niedziela, 29 czerwca 2014

Gwiezeli z serem i jajkiem - kuchnia gruzińska

Witajcie po przerwie. Bradze się cieszę że mimo przerwy w publikowaniu postów tyle osób mnie odwiedza. Zapewne wiecie że mimo iż na blogu zapanowała cisza na FB wciąż się coś dzieje. Teraz postanowiłam jednak w miarę możliwości publikować ciekawsze przepisy tutaj, dlatego serdecznie zapraszam.

Swój powrót postanowiłam zacząć od kuchni gruzińskiej, dlatego że się w niej zakochałam. Przy pomocy książki "Tradycyjna Kuchnia Gruzińska" przeniosłam się do cudownej krainy. Przyznam, że brakuje mi paru składników ale dzielnie zastępuje je dostępnymi w naszym w PL.



Składniki:
* 4 szklanki mąki
* 400 g serów (w oryginale młody, niesolony ser, ja dodałam ser biały wymieszany z serem typu korycińskiego)
* 5 jaj (1 surowe i 4 ugotowane na twardo)
* 3-4 łyżki roztopionego masła
* sól do smaku

Do przygotowania farszu kruszę widelcem ser biały i ścieram na tarce twardszy od białego ser koryciński. Dodaję jedno drobno posiekane jajko gotowane na twardo. Doprawiam solą.
Pozostałe 3 jaja na twardo kroję na plastry, większe plastry przekrajam jeszcze na połowę.
Z mąki wymieszanej ze szczyptą soli, jajka (surowego) i wody zagniatam ciasto jak na pierogi. Dzielę je na części z których robię sporej wielkości placki (około 8-10 cm średnicy). Na połowę każdego placka nakładam farsz, na wierzch kładę kawałek jajka szczelnie zaciskam ozdabiając brzegi. Każdy pierożek układam na blasze wyłożonej papierem i piekę w rozgrzanym do 200 stopni piekarniku przez około 30 min.
Gdy pierożki się już zarumienią wyjmuję z piekarnika i jeszcze gorące smaruję obficie roztopionym masłem. Po kilku minutach nasze pierożki wchłonął masło i stanął się miękki. Podajemy zanim wystygnął.

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza