sobota, 17 sierpnia 2013

Domowy przecier pomidorowy

W ostatnim czasie kupowałam go hektolitrami. Dlaczego więc nie miałabym zrobić go sama. Pomidory są coraz tańsze i coraz smaczniejsze. Chwilka spędzona w kuchni... i gotowe. Domowy przecier pomidorowy bez konserwantów i sztucznych barwników :)



Składniki:
* 3 kg mięsistych, dojrzałych pomidorów
* mała łyżeczka soli

Pomidory ubyć obrać ze skórki i pokroić na ćwiartki. Moje pomidory były tak dojrzałe że skórka sama odchodziła, jeśli jednak masz z tym problemy to natnij ją, wrzuć do gorącej wody na kilka chwil a następnie do zimnej. Skórka odejdzie z łatwością.
Warzywa gotujemy, jeśli pomidory są dojrzałe puszczą sok, jednak jeśli sok nie wytworzy się od razu można dodać odrobinę wody. Gotujemy przez około 40 minut. Miksujemy przy pomocy blendera i ponownie gotujemy aż sos zgęstnieje i częściowo odparuje. Dodajemy sól, mieszamy. Gorący przecier przelewamy do słoiczków i szczelnie zamykamy ustawiając do góry dnem.


Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza